Madagascar - Business creation project

Describe your project or startup in a few words

Le projet consiste à gaver des canards mulards afin d’obtenir des foies gras fins et savoureux. A part le foie gras, les produits de découpe de canard mulard peuvent être également commercialisés comme le magret, la cuisse, l’aiguillette, le manchon...

01.01 Describe your project in more detail

Tout d'abord, les canards mulards sont des hybrides stériles issus d'un croisement entre un canard de barbarie mâle et une cane du type Pékin ou une cane de Rouen. Il faut 8 canes mûres pour un mâle pour que les œufs soient bien fécondés. Pendant l'incubation des œufs, il est indispensable d'utiliser une couveuse ou d'autres oiseaux qui couvent leurs œufs, tels que les poules, les dindes... Après l'éclosion des œufs, les petits seront immédiatement préparés pour le gavage; c'est-à-dire, ils s'adapteront petit à petit à manger du maïs. . Normalement, le pré-gavage dure 15 jours et au dernier jour sa nourriture est 100% maïs. Ensuite, le gavage, la quantité de mais donnée à eux augmente progressivement jusqu'au 8ème j de cette période. Ultérieurement, la quantité de mais ne change plus ou reste stable jusqu'au jour de leur mort. Quand ils auront 6 mois, ils seront tous abattus. Leur éviscération se passera rapidement pour éviter la migration des microorganismes de leurs tubes digestifs.

01.02 What is the main problem you are trying to solve?

La France est considérée comme le premier producteur mondial de foie gras, par exemple en 2015 avec une production de 19 200 tonnes. De plus, elle est également le premier pays consommateur ( plus de 93% des Françaises) et exportateur de foie gras (4970 tonnes par an). A Madagascar, les principaux producteurs de foie gras sont comme suit: Coin du foie gras Nanisana, Gourmandise " Mada" et Saveur foie gras. Leur chiffre d'affaires n'a pas été divulgué ; néanmoins, le marché est rentable et en pleine croissance. En basant sur le revenu national brut (RNB), une liste des pays pauvres a été formée. Ainsi, Madagascar se trouve au 10ème rang avec un RNB/habitant de 1752$. Selon une étude, il est prouvé que l'accès à des emplois de qualité est le moyen le plus efficace pour sortir de la pauvreté. Un producteur de foie gras participe au développement d'un pays car il est intimement lié à l'agriculture. Par conséquent, les agriculteurs seront extrêmement motivés car ils auront des débouchés.

01.03 Tell us the major benefits and/or advantages of using the product/service that your project intends to provide (at least 3).

D'abord, la qualité hygiénique et microbiologique y sera assurée en appliquant le système d'analyse des risques et de maitrise des points critiques ou HACCP selon la réglementation européenne afin de maîtriser la sécurité alimentaire. Ensuite, la qualité nutritionnelle sera préservée. en effet, le foie gras est composée des lipides (acides gras saturés, cholestérols); des minéraux (sodium, potassium, fer, calcium, magnésium); des glucides; des protéines; des vitamines (C, B6, B12).Après, la qualité sensorielle y sera maintenue. Certes, un bon foie gras est reconnu par sa couleur, beige ou ivoire, sa fermeté, sa souplesse, sans tache ni hématome et non granuleux. Enfin, la qualité technologique sera respectée, car les matières premières doivent toujours être de bonne qualité, et de même pour les équipements employés.

01.04 Please describe who exactly your project is aimed at serving. Who are the targeted beneficiaries?

Tout le monde mérite de savourer le foie gras; C'est la raison pour laquelle je prévois d'exporter mes produits, même si mes concurrents sont si nombreux. En raison de son prix inabordable, le foie gras est souvent dégusté lors des grandes occasions. Néanmoins, de nombreux restaurants et petites gargotes continuent de l'utiliser dans leurs plats. Les producteurs affirment qu'il y a deux pics de production au cours d'une année : en juin pour la fête nationale et pendant les fêtes de Noël. Il est vrai que les bénéficiaires sont les individus de la haute société.

01.05 When did you start working on your project?

2024-03-09

01.06 How many other partners are associated with your business venture?

1

01.07 Among the other partners, how many are female?

1

01.08 Please describe the profile of each of the other partners (skills, experience, etc.)

Elle occupe une poste de machiniste dans une zone franche. Du coup, elle est dynamique, décisive, compréhensive, rigoureuse, patiente, intelligente, compétente dans le domaine d'élevage.

01.09 If you have a website, a social media page (Facebook, Instagram, Linkedin…), or app, please provide the link here:

01.10 Which industry best describes your project?

l) Agriculture

02.01.01 My project contributes to the No poverty goal

7 - Strongly Agree

02.01.02 No poverty - Justification

En tout premier lieu, le recrutement de plusieurs individus avec un salaire de qualité satisfaisante; Par conséquent, les employés auront la possibilité de subvenir à leurs besoins familiaux et de remplir leurs obligations envers l'État sans difficulté. En second lieu, le partenariat avec des agriculteurs au niveau de l'alimentation animale et de l'Élevage de canards mulards. Cependant, notre entreprise les accompagnera. En troisième lieu, l'exportation de produits jouera un rôle dans l'augmentation de la valeur monétaire.

02.02.01 My project contributes to the Zero hunger goal

7 - Strongly Agree

02.02.02 Zero hunger - Justification

La faim sera éliminée car les employés seront bien payés. De plus; l'entreprise fera une œuvre de charité surtout aux orphelinats et aux foyers d'enfants pour qu'ils puissent avoir un avenir meilleur. La sécurité alimentaire et une meilleure nutrition sont nos principaux principes. En ce qui concerne le but de promouvoir l'agriculture durable, on envisage déjà à transformer les déchets biologiques tels que les cadavres, les tubes digestifs, les plumes, en compost ou autres. En outre, le lisier aussi sera utilisé comme engrais.

02.03.01 My project contributes to the Good health and well-being goal

7 - Strongly Agree

02.03.02 Good health and well-being - Justification

Mon projet y contribue car les produits auront les 4 qualités qui définissent un produit de haute qualité; ce sont: la qualité hygiénique et microbiologique, la qualité nutritionnelle, la qualité sensorielle et la qualité technologique. Donc, la sécurité sanitaire sera complètement assurée. Il y aura un recyclage pour les déchets biologiques comme les cadavres, les appareils digestifs des canards, les plumes, le lisier pour ce qui concerne la protection de l'environnement.

02.04.01 My project contributes to the Quality education goal

7 - Strongly Agree

02.04.02 Quality education - Justification

Un proverbe africain disait : "tout seul, on va plus vite, ensemble, on va plus loin. » Alors, il est très important de travailler avec d'autres personnes que de travailler seul. Bien évidemment, il existe un mutualisme entre le propriétaire et les employés et en même temps, l'entreprise se développe pas à pas. Du coup, il y aura des formations pour les agriculteurs qui accepteront de travailler avec l'entreprise.

02.05.01 My project contributes to the Gender equality goal

7 - Strongly Agree

02.05.02 Gender equality - Justification

L'égalité des sexes et l'autonomisation de toutes les femmes et de toutes les filles seront réalisées. En effet, une femme peut être recrutée si elle possède tous les critères de profil pour un poste. Elles profiteront des avantages qu'elles méritent autant que les hommes, comme les salaires, les primes... De plus, les femmes allaitantes peuvent allaiter leurs bébés dans l'entreprise en engageant bien sûr des nounous pour les occuper lors de leur absence.

02.06.01 My project contributes to the Clean water and sanitation goal

7 - Strongly Agree

02.06.02 Clean water and sanitation - Justification

Des canaux seront mis en place pour les eaux usées, puis elles seront acheminées vers les champs de l'entreprise pour arroser ses cultures. Seules les plantes ayant des tiges assez élevées seront cultivées pour que les feuilles et les fruits ne soient pas en contact direct avec le sol. Ainsi, les eaux ne s'accumuleront pas dans un endroit spécifique. Un puits sera installé dans la ferme pour assurer la disponibilité et la gestion durable de l'eau. Quand il pleut, un château d'eau sera réservé pour la pluie. L'eau obtenue ne sera utilisée que pour le lavage de la ferme.

02.07.01 My project contributes to the Affordable and clean energy goal

7 - Strongly Agree

02.07.02 Affordable and clean energy - Justification

Le projet vise à réduire les dépenses et à protéger l'environnement en utilisant l'énergie solaire.En outre, la ferme sera implantée à la campagne, et il est possible qu'il n'y ait pas encore d'électricité. Par conséquent, des panneaux solaires fourniront de l'électricité aux lampes et à d'autres équipements de la ferme. Toutefois, il est tout aussi crucial d'avoir un groupe si les panneaux rencontrent des problèmes.

02.08.01 My project contributes to the Decent work and economic growth

7 - Strongly Agree

02.08.02 Decent work and economic growth - Justification

Les agriculteurs fournissent les matières premières, notamment le maïs et les canards. Des conducteurs sont embauchés pour les transporter jusqu'à la ferme. La préparation des foies gras et des produits de découpe de canard est réalisée par de nombreux ouvriers de différentes tâches au sein de l'entreprise. Pour assurer la visibilité de l'entreprise, en particulier des produits, les responsables marketing font tout leur possible pour attirer l'attention des consommateurs et les inciter à les acheter. Pour une société productrice, il est crucial de collaborer avec des distributeurs afin de maximiser la diffusion de ses produits. D'où, l'entreprise joue un rôle très important sur le plan économique.

02.09.01 My project contributes to the Industry innovation and infrastructure

7 - Strongly Agree

02.09.02 Industry innovation and infrastructure - Justification

Plus vous investissez dans l'entrepreneuriat, plus vous obtenez de bénéfices. Alors, il est très important de construire des infrastructures résilientes, de promouvoir une industrialisation inclusive et durable, et de favoriser l'innovation. Cependant, pour débuter, il est primordial de savoir gérer et apprécier ce que l'on possède, et de s'épanouir progressivement. Il convient de souligner que plus les équipements sont modernisés, plus les profits augmentent.

02.10.01 My project contributes to the Reduced inequalities goal

7 - Strongly Agree

02.10.02 Reduced inequalities - Justification

Une diminution du nombre de chômeurs contribue au développement du pays. C'est ainsi que l'entreprise joue un rôle dans le développement du pays. De plus, il y a une augmentation du taux d'alphabétisation car de nombreuses personnes peuvent financer l'éducation de leurs enfants grâce à leur emploi bien rémunéré. Un jour, Madagascar pourrait être parmi les pays développés si les malagasy étudient durement et que les entrepreneurs sont rigoureux dans l'industrialisation de leurs entreprises.

02.11.01 My project contributes to the Sustainable cities and communities goal

7 - Strongly Agree

02.11.02 Sustainable cities and communities - Justification

L'entreprise apporterait son soutien aux écoles, aux hôpitaux, aux orphelinats et aux églises. En outre, elle participerait à l'aménagement urbain de l'endroit où elle se trouverait; le lieu prévu pour le moment est Ambatomirahavavy.

02.12.01 My project contributes to the Responsible consumption and production goal

7 - Strongly Agree

02.12.02 Responsible consumption and production - Justification

Un exemple concret d'économie circulaire est la relation entre l'agriculteur et l'entreprise. D'un côté, l'agriculteur fait la vente de maïs et de canards à l'entreprise.De l'autre côté, la société offre des foies gras et des produits de découpe de canards aux agriculteurs ainsi qu'à d'autres consommateurs. Par ailleurs, elle leur propose aussi du lisier et du compost pour leurs cultures. De cette manière, les deux sont interdépendants.

02.13.01 My project contributes to the Climate action goal

7 - Strongly Agree

02.13.02 Climate action - Justification

Pour contribuer à la protection de l'environnement, l'entreprise prévoit d'organiser une sortie de reboisement chaque année. En effet, les plantes vertes ont pour fonction de purifier l'air en convertissant le dioxyde de carbone en oxygène ; ce processus est connu sous le nom de photosynthèse. Cependant, cela ne fonctionne qu'en présence de lumières qui leur fournissent de l'énergie. En lien avec la photosynthèse, les plantes transpirent pour que les racines dans le sol puissent absorber l'eau et les sels minéraux. L'eau dégagée à partir des pores des feuilles s'évaporerait dans le ciel pour former des nuages. La liquéfaction du nuage en pluie se produit lorsque toutes les conditions nécessaires sont remplies.

02.14.01 My project contributes to the Life below water goal

1 - Strongly Disagree

02.14.02 Life below water - Justification

02.15.01 My project contributes to the Life on land goal

7 - Strongly Agree

02.15.02 Life on land - Justification

L’objectif est de créer une entreprise sans effets néfastes sur l’environnement. En conséquence, l’entreprise a déjà conçu des solutions pour résoudre divers problèmes potentiels. La production de compost commence dès la première production de foie gras. Et les lisiers sont utilisées comme engrais pour fertiliser les sols dégradés. Ils peuvent également être ajoutés à la base de la forêt. Il est également très important de sensibiliser les gens à la protection de la diversité biologique, par exemple en évitant les cultures sur brûlis et le feu de brousse, ainsi qu'en protégeant les espèces endémiques et menacées. Nous devons imposer des sanctions sévères à ceux qui osent enfreindre la loi.

02.16.01 My project contributes to the Peace justice and strong institutions goal

7 - Strongly Agree

02.16.02 Peace justice and strong institutions - Justification

L'entreprise participe au développement de son environnement et surtout du pays en soutenant les écoles, les hôpitaux, les communes, les églises, les agriculteurs... Les différents types d'aide qu'elle peut apporter à ces divers domaines sont nombreux comme les matériels, les formations...

02.17.01 My project contributes to the Partnerships for the goal

7 - Strongly Agree

02.17.02 Partnerships for the goal - Justification

Premièrement, la langue de communication doit être commune, comme l'anglais et le mandarin. Ensuite, il faut savoir négocier, car il n’y a pas d’associé qui siège dans l’entreprise sans intérêt. Enfin, la coopération pour de bonnes questions humanitaires, telles que l'égalité des sexes, la lutte contre la faim ; il connecte le monde entier.

05.01 There are a large number of customers who already use a product/service very similar to the product/service we envision creating.

7 - Strongly Agree

05.02 The product/service we envision creating represents an entirely new type of product/service.

1 - Strongly Disagree

05.03 The product/service we envision creating could be described as a new technology.

1 - Strongly Disagree

05.04 The product/service we envision creating is an improvement on an existing product or service.

7 - Strongly Agree

05.05 The product/service we envision creating could be described as an extension of a range of products or services.

7 - Strongly Agree

05.06 The product/service we envision creating responds to a demand or need that has not been satisfied by other products/services.

1 - Strongly Disagree

05.07 The product/service we envision creating is a new version of an old product/service.

5

05.08 Justification

Il existe déjà des producteurs de foie gras à Madagascar. Il est certain que leurs produits respectent la norme, vu que l’État approuve leurs existences. Donc, on les défiera sur la qualité des produits (la qualité hygiénique et sanitaire, la qualité nutritionnelle, la qualité organoleptique ou hédonique, la qualité d'usage des aliments ou services rendus, la qualité technologique et la démarche industrielle) et des services et la protection de l’environnement.

05.09 Who are your main potential competitors and what makes you stand out from them?

Mes principaux potentiels concurrents sont : Coin du foie gras Nanisana, Gourmandise Mada Tana 101 et Saveur foie gras Ambatomaro. On se différencie par la qualité des produits et des services et par la protection de l’environnement.

10.06 Are you initiating actions within your community to promote the role of female entrepreneurs?

J'aime faire des bénévolats en d'autre terme aider les gens